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대체 단백질- 식물 기반 단백질과 Insect Protein의 비교 1. 대체 단백질의 필요성과 미래 식량 문제현재 전 세계적으로 급격히 증가하는 인구와 자원의 고갈 문제는 식량 생산 방식의 혁신을 요구하고 있으며, 특히 단백질은 인간의 필수적인 영양소로, 전통적인 동물성 단백질은 환경적, 경제적, 그리고 윤리적인 이유로 지속 가능하지 않다는 비판을 받고 있다. 이에 따라 대체 단백질이 미래 식량 문제를 해결할 중요한 대안으로 떠오르고 있다. 대체 단백질은 크게 식물 기반 단백질과 곤충 단백질로 나눈다. 이 두 가지는 각각 고유한 장점과 잠재력을 가지고 있다. 특히, 대체 단백질은 환경적 지속 가능성과 영양적 가치가 중요한 요소로 부각된다. 환경적 측면으로 보면, 식물 기반 단백질은 온실가스 배출을 줄이는 데 기여하며, 곤충 단백질은 농업에 필요한 자원을 적게 소비하고 .. 2025. 1. 24.
인공 지능을 활용한 농업 자동화의 혁신 1. 정밀 농업과 작물 모니터링 정밀 농업은 AI를 통해 토양 황폐화, 해충 방제, 작물 질병 감지, 물 부족과 같은 문제를 해결한다. AI는 드론과 카메라의 실시간 데이터를 기반으로 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있도록 도와주며, 비료, 살충제 및 영양소의 표적 적용을 가능하게 한다. 이를 통해 폐기물을 줄이고 운영 비용을 절감하며, 환경에 미치는 영향을 최소화할 수 있다. 작물 모니터링은 AI 기술을 사용하여 센서, 다중 스펙트럼 영상 및 드론의 데이터를 분석하여 실시간 작물 건강 평가를 가능하게 한다. 이러한 시스템은 질병, 해충 및 영양 결핍의 초기 징후를 감지하여 농부들이 작물 수확량을 늘리고 유지 관리 비용을 줄이는 데 도움이 된다. AI 기반 작물 모니터링은 또한 날씨 패턴, 과거 데이터 및.. 2025. 1. 24.
수직 농업의 발전과 도시 농업의 미래 1. 서론: 수직 농업과 도시 농업의 필요성 도시화가 급속히 진행되면서 농경지 감소와 인구 증가로 인한 식량 수요가 지속해서 증가하고 있다. 전통적인 농업 방식만으로는 이러한 수요를 따르게 어려워지며, 특히 도시 지역에서는 신선한 농산물을 안정적으로 공급하기가 점점 더 힘들어지고 있다. 이러한 문제를 해결하기 위한 대안으로 수직 농업과 도시 농업이 주목받고 있다. 이 두 가지 방식은 제한된 공간에서도 고효율로 식량을 생산할 수 있다는 장점을 가지고 있다. 수직 농업은 건물 내부나 외부에 수직으로 배치된 재배 시스템을 통해 식물을 키우는 방식으로, 공간 활용도를 극대화하며 환경 영향을 최소화한다. 반면 도시 농업은 도시 내 유휴 공간이나 건물 옥상, 벽면 등을 활용하여 식량을 생산하는 방법으로, 지역 내 .. 2025. 1. 24.

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